诺丽的产地分布与质量比较

《晏子春秋·杂下之十》：【婴闻之，橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同。所以然者何？水土异也。】相同的道理，诺丽也会随着生长环境的不同而改变其本身的性质，虽然诺丽的叶子长相相似，但是它的果实性质、味道、口感却完全不一样了。

诺丽的原生地是在赤道附近，原产于印度尼西亚群岛。因为诺丽的生命力非常强，诺丽的种子可以随着潮水向北、向南漂流，遇到海岸线就落地生根，最北边到达日本冲绳岛，最南可到达新西兰北部，但是因为生长环境、气候、温度的差异性，诺丽的生长情况会随着分布的纬度变化，离赤道带越远生长情况就越差，质量与本质也随着改变，就像中国的谚语“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同。所以然者何？水土异也。”比喻环境变了，事物的性质也变了。

在印度尼西亚的诺丽原生地，诺丽果树是高达20多米的高大乔木，而生长在南、北纬10度以上的诺丽果树就是低矮的灌木，距离赤道越远，诺丽果树的长势越差；在赤道附近的诺丽果，果实硕大，果肉饱满，呈现金黄色的黄金诺丽果，果肉鲜嫩、多汁；在酿造过程中，除了诺丽籽之外，诺丽果肉会溶解成浓郁的诺丽酵素原液，口感浓郁，入喉回甘，不苦不涩，也没有腥臭的味道。

反观，在南北纬度14度以上的诺丽果，在自然的生长条件下，其果实如鸡蛋大小，果实坚硬，80%都是坚硬的诺丽籽，在发酵过程中很难溶解，只会渗出少量的汁液，发酵后的诺丽液体清淡、口感苦涩，有很重的腥臭味，在台湾就以“吊死猫”来形容这种难闻的味道。